食品智能加工技术专业介绍
随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。
我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业
作为本地的支柱企业。同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为
食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发
展，也迫切需要一大批具有食品加工和检测等方面的基础知识、基本理论和基本技
能，能在现代食品加工及相关领域内从事产品开发、生产技术管理、品质控制等方
面的技术技能型人才。
本专业的核心课程为：乳制品加工技术、肉制品加工技术、焙烤食品加工技
术、粮油食品加工技术、果蔬制品加工技术，本专业旨在培养理想信念坚定，德、
智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德
和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本
专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工和饮料制造等食品行业，能够
从事生产加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。